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家常辣子鸡的做法

[作者:bcbwdn]
2014-12-10 15:59

  辣子鸡怎么做好吃,好吃的家常辣子鸡的做法如下:

  重庆辣子鸡的做法:

  原料:童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许。

  调料:盐、料酒、鸡精、白糖、油

  做法:

  1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块,放在碗中,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟入味;

  2、姜、蒜切片,葱切段备用;

  3、干辣椒剪成小段备用;

  4、锅中倒入油,烧热;

  5、放入鸡块略炸,炸至金黄色后,盛出沥油;

  6、再次下锅用大火炸一遍;

  7、炸至表面金黄,肉质更脆,然后出锅沥油备用;

  8、在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,接着放入剪好的辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味;

  9、放入炸好的鸡块翻炒;

  10、最后加入炸好的花生米,撒鸡精、糖和葱段炒匀。

  辣子鸡的做法窍门:

  1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加。

  2.炸鸡前往里撒盐,一定要撒足。

  3.炸鸡用的油一定要烧得很热。

  看完上面家常辣子鸡的做法,你是否学会了!

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