猪肝的做法有哪些，黄瓜炒猪肝怎么做，现在就来介绍下它的具体做法，来看看吧。
黄瓜炒猪肝
主料
黄瓜200克 猪肝100克
辅料
盐4克白砂糖3克
大葱10克姜10克
淀粉(豌豆)15克大豆油70克
做法
1. 将黄瓜洗净，均切成片
2. 将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆，入四成热油中滑透倒入漏勺，沥去油
3. 锅内加油，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、白糖、猪肝炒开，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，放入葱姜(切丝)，出锅装盘即成
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