砂锅菜谱大全 猪脚河粉砂锅煲如何做

　　猪脚河粉砂锅煲如何做，怎么做好吃，现在就来介绍下砂锅菜谱---猪脚河粉砂锅煲的做法介绍，一起来看看吧。

　　猪脚河粉砂锅煲

　　材料

　　新鲜河粉200公克，葱2支，姜20公克，猪脚300公克，沙拉油适量，卤包1包，银芽50公克，青菜20公克，A.酱油200㏄，水800㏄，细糖2大匙，B.高汤300㏄，盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，细糖1/4茶匙，香油少许

　　做法

　　1.将河粉切成宽条，剥散备用;葱洗净切段;姜洗净后用刀背稍微拍扁;猪脚洗净剁小块后，放入滚水中汆烫至外观变色后捞起沥干水分备用。

　　2.热锅，倒入少许沙拉油烧热后，将作法1的葱段和姜放入以小火拌炒至香味溢出后，加入调味料A和作法1的猪脚、卤包，并以大火煮滚后改小火炖煮约45分钟至猪脚软烂，可以竹筷轻易刺穿猪脚作测试。

　　3.取砂锅，先以小火烧热，再将作法1的河粉、银芽和青菜以滚水汆烫后，放入烧热的砂锅中备用。

　　4.另取锅，将调味料B倒入锅中煮滚后，再倒入作法3的砂锅中，并另将作法2的猪脚和汤汁一起倒入砂锅中即可。