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茶树菇烧鸡怎么做 鸡肉的做法

[作者:evkfn]
2014-08-26 16:50

  鸡肉的做法有哪些,怎么做茶树菇烧鸡,以下是它的做法介绍,一起来看看吧。

  茶树菇烧鸡

  食材

  主料

  鸡肉 1000g

  茶树菇 300g

  辅料

  郫县豆瓣 1汤匙

  姜 1块

  生抽 1汤匙

  白糖 1茶匙

  盐 半茶匙

  香醋 半汤匙

  香油 1茶匙

  鸡精 半茶匙

  花椒 10粒

  白酒 半汤匙

  做法

  1.原料图。鸡肉洗净控干,茶树菇洗净,姜切片。

  2.锅里烧水,放花椒煮开,倒入鸡肉焯水,水开放入一汤匙白酒再次煮开。

  3.鸡肉捞出锅冷水洗净沥干。

  4.锅里放油,煸炒茶树菇到水分流失,外表微干。盛出备用。

  5.剩下的油,中火煎鸡肉。放入鸡肉暂时不动,等一分钟左右晃动锅,肉就松散分开,继续煎到鸡肉微黄。

  6.放入豆瓣酱和姜片,继续煎到酱和鸡肉均匀沾附。挑入一汤匙生抽,1茶匙白糖。翻炒均匀。

  7.兑水淹没鸡肉。

  8.大火煮开中火煮到汤汁减半。放入茶树菇,1/2茶匙盐。继续中火烧。

  9.汤汁略干即可

茶树菇烧鸡

 

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