鸡腿炖蘑菇如何做 蘑菇的做法

　　蘑菇的做法有哪些，怎么做鸡腿炖蘑菇，现在就来介绍下它的具体做法。

　　鸡腿炖蘑菇

　　食材

　　主料

　　鸡腿　750g

　　蘑菇　360g

　　土豆　360g

　　辅料

　　油　适量

　　花椒粉　1/4勺

　　葱　8g

　　姜　8g

　　蒜　8g

　　香叶　3片

　　桂皮　1段

　　盐　适量

　　生抽　适量

　　糖　适量

　　料酒　2小勺

　　水　适量

　　做法

　　1.将鸡腿洗净，剁成块状。

　　2.葱切长段，蒜切片，姜切片。

　　3.锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒。

　　4.炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开。

　　5.撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟。

　　6.土豆去皮，洗净，切滚刀块。

　　7.打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟。

　　8.蘑菇去蒂，撕开成条，洗净。

　　9.另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟。

　　10.捞出蘑菇，用温水冲洗干净。

　　11.打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。

　　12. 转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。