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鱼香茄子怎么做 茄子的做法

[作者:宋性板]
2014-08-16 14:47

  茄子怎么做好吃,如何做鱼香茄子,现在就来看看它的具体做法介绍。

  鱼香茄子

  用料

  茄子 一个

  青椒 一个

  蒜末

  葱末

  姜末

  郫县辣酱 一勺

  料酒 一勺

  醋 1勺

  酱油 1/2勺

  糖 1/2勺

  淀粉 1/2勺

  做法

  将葱姜切末,分成两半,一半炝锅用,一半待会儿放到鱼香酱汁中

  将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好,备用

  拍几瓣蒜,切成末

  青椒切块

  起锅,锅不热的时候倒入适量的油。油温五成热的时候放入郫县辣酱,低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊

  待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅,炒出香味后放入处理好的茄子

  翻炒三至四分钟后放入青椒

  放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻

  临出锅前放入蒜末

鱼香茄子

 

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