如何做香煎带鱼 带鱼怎么做好吃

　　带鱼怎么做好吃，如何做香煎带鱼，现在就来介绍下它的详细做法。

　　香煎带鱼

　　用料

　　带鱼

　　盐

　　面粉

　　做法

　　先将带鱼切段，把表面的一层银色的薄膜用刀背刮掉，肚子里面的黑色的膜也要撕掉。(有的人并不刮掉外层银色的表皮，我觉得那样比较腥。)然后控干水分。

　　将带鱼用盐和料酒腌15分钟，两条带鱼的话用1大勺料酒、1小勺盐就可以，中间翻一翻，让每块鱼都能腌到。

　　将带鱼两面粘一层薄薄的面粉或者淀粉(为了吸收带鱼表面的水分，沾好之后需要马上下锅)。

　　平底锅倒油，油热后，把沾好面粉的鱼马上下锅，下锅之后就不要动了，转小火。

　　等晃动锅，带鱼自己能在锅中滑动时，再用平铲将带鱼翻面。依然不要动它，等煎到晃动锅，带鱼自己能在锅中滑动时，再翻一次面。

　　保证带鱼每面煎两到三次，表面金黄就可以出锅了。