白萝卜怎么做好吃 如何做红枣羊肉炖白萝卜

　　白萝卜的做法有哪些，怎么做红枣羊肉炖白萝卜好吃，下面是它的具体做法介绍，一起来看看吧。

　　红枣羊肉炖白萝卜

　　食材

　　主料

　　羊肉　1000g

　　白萝卜　1500g

　　辅料

　　盐　适量

　　红枣 10颗

　　陈皮　适量

　　生姜　1块

　　西红柿　2 个

　　做法

　　1.首先淮备好今天烧羊肉的最重要的三个食材: 红枣、陈皮、生姜. 没有它们,今天的羊肉就平谈无味了.

　　注：红枣、陈皮、姜是去膻的，西红柿、红枣、陈皮提鲜，这就是炖出鲜美又不膻羊肉的秘密武器。今天这种烧法糖，八角大料等香料，我认为不适合。

　　2.将羊肉清洗干净，切成大块;同时将大块的肥的羊肉切下来留做炼油。注：肥的没人要吃，但没有肥的肉不香，因此炼油，待会炒肉、炒萝卜时用，就不用其它的油了。这是非常好的解决方法，也是鲜美的要点。

　　3.飞水：取一锅，加半锅清水烧开，然后将大块羊肉倒进去，水再开，略滚几下，见有大量的血污漂浮，就可关火，将水倒掉，并冲洗干净羊肉备用。注：这是去膻的必要措施。

　　4.炼油：在飞水的同时取一平锅将切下来的肥油花放进来，用小火让油慢慢地渗出来;

　　5.差不多的时候放几粒花椒和大盐;

　　6.闻到花椒香就好，盛出备用。

　　注：稍炼一下就可以了，不要完全炼成油渣。油渣吃多了不利健康。

　　7.还是用炼油的平锅将冲洗干净羊肉水分炒干，

　　8.然后加入红枣、陈皮、生姜、老抽和盐，翻炒均匀后加适量的水烧开，

　　9.再倒入电压力锅内，并扔几个西红柿块进去，加压10到15分钟，时间是根据肉的老嫩决定。注：用高压锅是为了省时省火，口味不会差，因我们后面还要再烧。

　　10.将萝卜切成大块;

　　11.锅热，倒入我们前面炼的羊油;

　　12.下萝卜翻炒几下;

　　13.然后将高压锅炖好的肉倒进来;

　　14.加盖焖烧10来分钟;

　　15.萝卜好了就可以出锅了。

　　如果不喜欢太多的水，可以开大火收点汁。