鸡蛋的做法 如何做蛋炒饭

　　鸡蛋的做法有哪些，如何做蛋炒饭，怎么做好吃，下面给大家介绍下它的详细做法。

　　蛋炒饭

　　食材明细

　　隔夜米饭适量

　　香肠 1根

　　胡萝卜 半根

　　鸡蛋 4个

　　料酒 适量

　　盐 适量

　　鸡精 少

　　做法

　　1. 鸡蛋4个搅拌好。

　　2. 将搅拌好的蛋液倒一半在米饭上，使蛋液均匀地裹在米饭上。

　　3. 胡萝卜洗净后切成小粒。

　　4. 香肠也切成小块状。

　　5. 锅里倒油加热后把剩余的蛋液倒入。

　　6. 鸡蛋煎好后用铲子弄散，出锅备用。

　　7. 锅内留余油，把裹好蛋液的米饭放入，大火翻炒。

　　8. 看，米饭是不是变成一粒一粒的了?然后加半勺盐，把胡萝卜粒放入一起翻炒。

　　9. 把香肠和鸡蛋一起放入，加少许鸡精(也可不放)，炒匀。

　　10. 最后，倒入料酒后，盖上锅盖，关火。焖2分钟左右即可。(最后倒料酒是让米饭口感好，又增香)

　　11. 我比较喜欢喝紫菜汤。少许紫菜撕碎，加半小勺蚝油提味即可。