芋头的做法大全 芋头鱼头汤怎么做

　　芋头的做法有哪些，怎么做芋头鱼头汤，以下是它的做法介绍，一起来看看吧。

　　芋头鱼头汤

　　食材

　　主料

　　鱼头　650g

　　芋头　550g

　　辅料

　　油　适量

　　葱珠油　适量

　　姜片　适量

　　鱼露　适量

　　做法

　　1.食材：鱼头、芋头、姜片。

　　2.将芋头(购买时叫店家帮忙去皮)洗净，切大块。

　　热油锅，放入芋头块，煎至微黄，铲起，待用。

　　3.原锅热油，放入姜片和鱼头，煎至双面。

　　4.放入滚烫的热水，大火煮五分钟。

　　5.将芋头回锅，煮一会，关火。

　　6.全部倒入砂锅中，盖锅盖，小火煲30分钟左右。

　　7.煲汤时，制作葱珠油。

　　8.见汤汁浓郁，倒入适量的鱼露调味，即可关火。

　　9.盛入汤碗中，放入葱珠油