如何做红焖羊肉山药 山药的做法

　　山药的做法有哪些，怎么做红焖羊肉山药，以下是它的具体做法介绍，一起来看看吧。

　　红焖羊肉山药

　　食材

　　主料

　　羊肉　550g

　　山药　280g

　　胡萝卜　250g

　　香菜　15g

　　辅料

　　葱　35g

　　姜　5g

　　蒜　5g

　　五香粉　1/8勺

　　盐　适量

　　白糖　1大勺

　　生抽　1大勺

　　老抽　适量

　　料酒　2小勺

　　香叶　2片

　　水　适量

　　做法

　　1. 将羊肉洗净，切成小片。

　　2.煮锅中放入适量水，将羊肉放入，放入料酒1小勺后开火煮。

　　3.胡萝卜去皮，切成小块。

　　4.山药去皮，切成小块。

　　5.葱系成葱结，姜切成片，蒜去皮切成片。

　　6.煮5分钟后捞出羊肉，倒去脏水，将羊肉用温水冲洗干净。

　　7.炖锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、五香粉，翻炒。

　　8.炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒。

　　9.放入羊肉，盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺，翻炒均匀。

　　10.倒入开水，水量要没过食材。

　　11.水开后撇净浮沫，放入香叶。

　　12.小火煮约40分钟至食材均熟后，将香菜洗净切成段。放入香菜，转大火再煮1 分钟略收浓汤汁即可盛出。