冒菜罗非鱼的做法 罗非鱼怎么做好吃

　　罗非鱼的做法有哪些，冒菜罗非鱼如何做，下面是它的做法介绍，一起来看看吧。

　　冒菜罗非鱼

　　食材

　　主料

　　罗非鱼　750g

　　辅料

　　青蒜　5g

　　香葱　10g

　　姜　10g

　　胡萝卜　30g

　　干香菇　20g

　　黄酒　20ml

　　老抽　10ml

　　白砂糖　10g

　　鸡精　2g

　　植物油　50ml

　　冒菜底料　30g

　　做法

　　1.罗非鱼清理干净内脏，打上花刀，撒上食盐、黄酒腌制20分钟

　　2.胡萝卜、生姜、香菇、切丝，香葱切段，青蒜切末，

　　3.泡发香菇水待用

　　4.热锅下油，油温9成热，下鱼，煎至两面金黄，盛起

　　5.取冒菜底料，下锅内小火偏出红油

　　6.下入姜丝、蒜末煸炒

　　7.放入煎好罗非鱼，倒入适量泡发香菇水、老抽中火焖煮

　　8.烧至鱼8成熟时，下入胡萝卜丝、香菇丝、白糖、鸡精继续焖煮，小火煮至汤汁浓稠时撒入香葱段，即可