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茄汁糖醋黄鱼如何做 黄鱼的做法大全

[作者:anhlqn]
2014-07-14 15:13

  茄汁糖醋黄鱼怎么做,如何做好吃,现在就来介绍下它的做法。

  茄汁糖醋黄鱼

  食材

  主料

  黄鱼 400g

  辅料

  油 适量

  盐 适量

  酒 适量

  生粉 适量

  茄汁 适量

  白糖 适量

  醋 适量

  做法

  1.将买回了的黄鱼去肠去鳞清洗干净并用厨房用纸吸干水份。

  2.将刀磨锋利些然后平着从鱼尾横刀将鱼骨切出。

  3.同样的方法切第二面,然后将鱼骨用厨房剪刀剪下。

  4.斜刀将鱼肉切片但不要将鱼皮切断要保持连着鱼皮。

  5.然后横排切三刀,也是保持连着鱼皮。

  6.将切好的鱼片用适量的盐酒腌制片刻然后用生粉洒在鱼块的上面。

  7.让鱼块均匀的裹上生粉。并将多余的生粉抖下。

  8.炒锅热油最好油的份量将鱼盖过。这样炸出来的鱼比较完整。大火将鱼炸至表面酥脆干身。

  9.将炸好的鱼捞起摆盘。

  10.用适量的茄汁加白糖醋适量的盐再加少许的水大火煮到酱汁浓稠。

  11.将煮好的酸甜酱汁淋上炸好的鱼块上趁热享用。

茄汁糖醋黄鱼

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