鳗鱼的做法 红酒鳗鱼怎么做

　　鳗鱼怎么做好吃，红酒鳗鱼如何做，下面就来看看它的具体做法介绍。

　　红酒鳗鱼

　　食材

　　主料

　　鳗鱼　250g

　　红酒　100ml

　　辅料

　　糖　适量

　　盐　适量

　　油　适量

　　葱　适量

　　姜　适量

　　蒜　适量

　　做法

　　1.鳗鱼洗净切块，肚子里面一定要洗干净。然后在肚子内侧把鱼背切开，但不能切断，成一个打开的片装，这样更好入味也更好烹饪。

　　2.放入少许红酒，盐，生抽葱姜蒜腌制下入味半小时。

　　3.锅内加入少许油，把腌好的鳗鱼块下锅两面稍煎一下。

　　4.都煎好后用锅内的底油把花椒葱姜蒜煸香，倒入鳗鱼，加糖，红酒如果不够咸还可以加些盐，小火炖至收汁