皮蛋的做法 香菜皮蛋豆腐如何做

　　皮蛋的做法有哪些，怎么做香菜皮蛋豆腐，下面就来介绍下它的做法。

　　香菜皮蛋豆腐

　　食材

　　主料

　　皮蛋　3个

　　内脂豆腐　400g

　　辅料

　　香菜　10g

　　红辣椒　3g

　　盐　2g

　　生抽　10g

　　醋　5g

　　鸡精　2g

　　芝麻香油　3g

　　做法

　　1. 用剪刀，在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口，不要剪太大，再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘中，完整漂亮的豆腐就出来了。

　　2.将盒装豆腐完整取出

　　3.将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中，其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心

　　4.辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精、醋调成红油汁

　　5.切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐。

　　6.将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上

　　7.散上寸段的香菜即可.