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鱿鱼怎么做好吃 香辣鱿鱼卷的做法

[作者:pcjxk]
2014-06-23 15:18

  鱿鱼的做法有哪些,怎么做香辣鱿鱼卷好吃,现在就来看看它的做法详细介绍。

  香辣鱿鱼卷

  食材

  主料

  鱿鱼 300g

  辅料

  辣酱 1袋

  孜然芝麻 30g

  植物油 15ml

  料酒 1小勺

  生抽酱油 1小勺

  米醋 1小勺

  做法

  1.将鱿鱼收拾干净,撕掉外膜(否则会很腥)。

  2.芝麻孜然,辣酱准备好。

  3.将鱿鱼竖切一刀铺展开来;此时鱿鱼的内壁朝上,切出一道道平行的刀纹,厚度为肉厚的四分之三,然后调转九十度,再次切出平行的刀纹。

  4.将切好花纹的整片鱿鱼分割成你所需要长度宽度的长方形小块。

  5.切好的鱿鱼片入沸水焯一下,鱿鱼片即卷成鱿鱼花。

  6.捞出沥干水分。

  7.炒锅放油。

  8.油温7成热后,放入鱿鱼卷翻炒,大火爆炒一分钟,然后加入料酒、酱油、米醋翻炒。

  9.放入辣酱翻炒。

  10.放入芝麻孜然翻炒片刻,马上出锅。

香辣鱿鱼卷

 

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