山药炖牛肉如何做 山药怎么做好吃

　　山药炖牛肉如何做，怎么做好吃，以下是它的做法介绍，一起来学着做吧。

　　山药炖牛肉

　　食材明细

　　熟牛肉300克

　　山药300克

　　胡萝卜 1根

　　蒜苗 2根

　　郫县豆瓣酱 1茶匙

　　香菇豆豉 1汤匙

　　花椒 10颗

　　干辣椒 5个

　　白糖 1汤匙

　　老抽 2茶匙

　　味极鲜酱油 2汤匙

　　盐 半茶匙

　　鸡精 适量

　　做法

　　1. 准备所需要的食材。

　　2. 胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块泡在凉水里，红辣椒和蒜苗切碎。

　　3. 熟牛肉切成麻将大小的块。

　　4. 锅里倒油，放入花椒和辣椒。

　　5. 放入郫县豆瓣酱和香菇豆豉小火炒香。

　　6. 放入白糖炒至白糖溶化。

　　7. 倒入牛肉翻炒。

　　8. 倒入老抽。

　　9. 倒入味极鲜翻炒至牛肉上色。

　　10. 倒入没过牛肉的开水大火煮开改小火。

　　11. 20分钟后放入山药和胡萝卜，继续小火炖10分钟。

　　12. 10分钟放入适量的盐和鸡精调味，改大火收汁。

　　13. 汤汁快收干的时候放入蒜苗翻炒几下。

　　14. 装盘上桌。