鸡腿怎么做,如何做焖辣子鸡腿好吃,下面就来介绍下它的具体做法。
焖辣子鸡腿
材料
主料:肉鸡腿500克。,辅料:青柿子椒100克,姜末5克,干辣椒5克。,调料:黄酱50克,料酒10克,味精2克,白糖25克,盐少许,清汤适量,食油50克,香油5克。
做法
(1)将鸡腿洗净,剁成长方块,用开水焯一下,控干。青柿子椒切成三角块。
(2)锅放油烧至六成热,先放黄酱,炒出酱香味,下入鸡块炒透,再放姜末、干辣椒稍炒,然后放料酒、盐、味精、白糖,倒入清汤,开锅后用小火焖10分钟,至鸡肉熟透,加入青椒,改旺火翻炒收汁,淋上香油,出锅装盘即可。
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