葱香鸡蛋卷如何做 鸡蛋的做法大全

　　葱香鸡蛋卷怎么做好吃，如何做，以下是它的做法介绍，一起来看看吧。

　　葱香鸡蛋卷

　　材料

　　鸡蛋3枚，猪后腿肉300g，香葱200g，水淀粉2汤匙(30ml)，盐，白砂糖各1茶匙(5g)，油1汤匙(15ml)

　　做法

　　香葱择洗干净，切去葱白，绿色的葱叶切成葱花。鸡蛋在碗中打散后加入水淀粉(1汤匙，15ml)搅打均匀。

　　猪后腿肉洗净，沥去水分，剁成细细的肉馅，加入剩余的水淀粉(1汤匙，15ml)、白砂糖、盐、切好的香葱花，搅拌均匀。

　　平底锅中放入适量油，小火加热至五成热，倒入适量蛋液，让蛋液均匀地布满锅底，待表层蛋液凝固后，以木铲轻轻将锅边的蛋皮剥离，然后将整张蛋皮倒在大盘中。将剩余蛋液依次摊成蛋皮。

　　取一张蛋皮，将适量的猪肉馅摊平在蛋皮上，使肉馅均匀地布满蛋皮，然后轻轻掀起蛋皮的一边向内卷起，将铺满肉馅的整张蛋皮卷成卷。

　　大火烧开蒸锅中的水，将卷好的蛋卷移入蒸锅中，隔水蒸8分钟。

　　取出蛋卷，稍凉后斜刀切成2cm厚的段即可。