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怎么做核桃烧鲅鱼 鲅鱼的做法

[作者:vcjgw]
2014-05-21 15:18

  鲅鱼的做法有哪些,怎么做核桃烧鲅鱼好吃,下面就来看看它的做法介绍。

  核桃烧鲅鱼

  材料

  大蒜,酱油,豆辨酱,醋,料酒,盐,白糖,胡椒粉(不喜欢可以不放),辣椒粉少许,新鲜鲅鱼1条,青葱

  做法

  1.将鱼洗净,斜切成段,用料酒、盐、姜腌制一下

  2.将鱼放入平底锅里用油煎,注意火候,不要太大可意多花点时间,注意翻面~这样鱼肉会很嫩。这里用油煎一是可以固定鱼形,二是可以驱除鱼的腥味。待两面都发白,形状已经固定好了,大火去下油,放到盘子里待用。

  3.锅内放少许油,放入大蒜和核桃炒香,火不要开的太大~待大蒜变成焦黄色,放入煎好的鱼放料酒、糖、盐、少许辣椒粉、酱油、鱼露、豆瓣酱盖、一碗温水锅盖闷一小会儿。

  4.水开后,加入水淀粉,烧至汁收至差不多时加入葱段,即可出锅。

核桃烧鲅鱼

 

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