金针菇怎么做好吃 金针油菜鸭腿面的做法

　　金针菇怎么做好吃?如何做金针油菜鸭腿面，下面就来介绍下它的具体做法。

　　金针油菜鸭腿面

　　食材明细

　　鸭腿1只

　　挂面 120克

　　金针菇 50克

　　油菜 40克

　　水 适量

　　料酒 1小勺

　　白醋 1/2勺

　　葱段 5克

　　姜片 5克

　　盐 适量

　　鸡精 1/8勺

　　白胡椒粉 少许

　　美极鲜 少许

　　香油 适量

　　做法

　　1. 将鸭腿上的肥油及边缘的厚皮剪去，洗净。

　　2. 煮锅中放适量冷水，放入鸭腿、料酒、白醋，大火煮开后煮5分钟左右，捞出鸭腿，倒掉脏水，将锅刷净。

　　3. 油菜摘去根部，洗净。

　　4. 金针菇切去根部，逐根分开，洗净。

　　5. 煮锅中倒入适量冷水，煮开后放入鸭腿，再度煮开后撇去浮沫，放入葱、姜，小火煮40分钟左右至鸭腿熟透。

　　6. 另用一锅煮面，将挂面煮熟后捞出浸入冷水使面条温度降至温热后捞出，放入大面碗中。

　　7. 在煮鸭腿的锅中放入油菜。

　　8. 放入金针菇，放入盐、鸡精。

　　9. 放入白胡椒粉。

　　10. 放入美极鲜。

　　11. 放入香油，搅匀。

　　12. 将鸭腿和油菜、金针菇挑出，放入面碗中盖于面条上，浇入鸭汤即可。