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怎么做豆瓣酱烧梭鱼 梭鱼的做法

[作者:upirr]
2014-05-14 15:51

  梭鱼怎么做好吃,豆瓣酱烧梭鱼如何做,下面就来看看它的详细做法介绍。

  豆瓣酱烧梭鱼

  材料

  原料1:新鲜的梭鱼1400克,干红辣椒,八角,葱姜蒜,香菜,原料2:豆瓣酱,料酒,糖,盐,味精,花生油

  做法

  1、新鲜的梭鱼去鳞剖腹,去其内脏和鱼鳃,洗净,控干水分;

  2、葱姜蒜切片备用;

  3、洗好的梭鱼横切大段备用;

  4、热锅下冷油,油温热时,下入葱姜蒜、八角和红椒,炒香;

  5、下入两匙豆瓣酱炒香,烹入料酒和少量糖;

  6、下入鱼段,添加没过的水,大火烧开,转中火炖煮;

  6、至汤汁收至三分之一,调入少量盐,大火敞锅收汁;

  7、调入味精,撒入葱花和香菜末即可出锅装盘。

豆瓣酱烧梭鱼

 

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