鱼丸汤的做法 萝卜鱼丸汤怎么做

　　鱼丸汤的做法有哪些，怎么做萝卜鱼丸汤好吃，下面是它的做法介绍，一起来看看吧。

　　萝卜鱼丸汤

　　食材明细

　　草鱼一截

　　萝卜2/3根

　　蛋清 1个

　　淀粉 1大勺

　　小葱 三根

　　姜 五片

　　盐 少许

　　油 少许

　　做法

　　1. 草鱼洗净先片成大块。

　　2. 再分别将鱼肉，鱼皮，鱼骨分开，要仔细剔除鱼刺。

　　3. 用搅拌机将鱼肉搅打成鱼肉泥。

　　4. 将二片姜，小葱加少许水也用搅拌机打成糊状，倒入鱼肉泥中顺着一个方向搅拌均匀。

　　5. 再加入适量的盐，继续同一个方向搅拌。

　　6. 加入蛋清继续同一个方向搅拌均匀。

　　7. 再加入一勺淀粉继续同一个方向搅拌上劲。

　　8. 白萝卜用挖球器挖出一个个小球。

　　9. 炒锅中倒入适量油，放入姜片。

　　10. 再放入鱼骨略煎。

　　11. 待煎至二面微黄时，加入盖过鱼骨3CM的开水。

　　12. 煮开后将萝卜球倒入，维持大火3分钟后用中小火炖。

　　13. 炖到萝卜透明熟透后，将鱼肉泥用勺子挖入汤中煮熟。

　　14. 依口味调入适量盐。

　　15. 出锅前撒少许葱花即可。