炖鱼的做法 肉末炖鱼怎么做

　　炖鱼的做法有哪些，怎么做肉末炖鱼好吃，下面就来看看它的具体做法。

　　肉末炖鱼

　　材料

　　鱼2条，猪肉，葱，姜

　　做法

　　1.葱白切寸段、葱叶切碎粒，姜分别切成姜米和丝，干辣椒一个掰断，猪肉剁碎。

　　2.猪肉剁碎，放入一小把的葱花，姜米，加盐、酱油搅匀，还应该再加些淀粉和水。拌好的猪肉碎。

　　3.　将拌好的肉碎分别装入两条鱼的鱼腹之中。

　　4.坐锅点火，锅热后用姜擦一擦锅底，以防止煎鱼的时候粘锅。倒油(比平时炒菜要多一些)，煎鱼。

　　5.煎好一面，翻一下，再煎另一面，并将葱白段、姜丝、干辣椒下锅。

　　6.两面都煎好了，就可以倒入清水和盐。(通常我都是直接倒凉水，大火烧，不出10分钟，汤就白了。)

　　7.炖了10多分钟之后，汤就白了。这是我加了些黑胡椒粉。

　　8.出锅装进汤碗中，在表面上再撒上些葱花就OK了。