墨鱼的做法有哪些,爆炒墨鱼卷怎么做,现在就来介绍下它的具体做法。
爆炒墨鱼卷
食材明细
墨鱼4条
胡萝卜 一个
水淀粉 适量
葱姜 少许
盐 4克
鸡粉 3克
做法
1. 墨鱼洗净,把头和身子分开。
2. 去除墨腺和乌贼骨,撕去鱼身表面的皮,冲洗干净。
3. 再把洗好的墨鱼肉放入清水中泡30分钟。
4. 取出在鱼身上打花刀。
5. 胡萝卜洗净去皮,切片。
6. 入水中焯水,盛出备用。
7. 黄瓜洗净切片。
8. 热锅下油,放入切好的墨鱼大火翻炒30秒。
9. 再放入胡萝卜片和黄瓜片,葱姜末大火翻炒10秒。
10. 加盐,鸡粉翻炒均匀。
11. 再淋水淀粉勾薄芡出锅即可。
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