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花菜的做法 怎么做牛肉炒花菜

[作者:陆加]
2014-04-10 17:20

  怎么做牛肉炒花菜好吃,如何做,以下是它的做法介绍,一起来看看吧。

  牛肉炒花菜

  食材明细

  牛肉适量

  花菜适量

  青蒜 适量

  姜丝 适量

  地瓜粉 适量

  盐 适量

  鸡精 适量

  胡椒粉 适量

  生抽 一汤匙

  料酒 三汤匙

  色拉油 适量

  做法

  1. 花菜一小棵,切成小花,用开水焯至刚变透明,大致六成熟,用凉水冲洗,沥干水分待用。

  2. 牛肉一块,洗净切片,取适量姜丝,地瓜粉,盐,鸡精,胡椒粉。

  3. 加适量料酒,把所有调料搅拌均匀后,再加少许色拉油锁住味道,腌制十五分钟。

  4. 青蒜一根洗净,切好后分成蒜白和蒜青,装盘待用。

  5. 把锅大火烧热至冒烟,再下入适量色拉油再烧至冒白烟。

  6. 下入腌制好的牛肉,滑散至表面变色,大致用时一分到一分半钟,然后先下入蒜白部分,利用高温炒香。

  7. 然后继续下入花菜翻炒一分钟,放一汤匙生抽,三汤匙料酒,翻炒均匀。

  8. 再放少许胡椒粉。

  9. 下入蒜青部分翻炒。

  10. 叶子软趴下来后加少许鸡精,翻炒均匀即可出锅。

牛肉炒花菜

 

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