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如何做白菜炖鲅鱼 鲅鱼的做法

[作者:刘炉佘]
2014-04-04 17:14

  鲅鱼的做法有哪些,怎么做白菜炖鲅鱼好吃,现在就来介绍下它的具体做法。

  白菜炖鲅鱼

  食材明细

  鲅鱼适量

  小白菜 适量

  韭菜 适量

  五花肉 适量

  八角 适量

  花椒 适量

  葱 适量

  姜 适量

  蒜 适量

  芝麻油 适量

  做法

  1. 准备中小型鲅鱼一条,大的更好,味道更香。

  2. 小白菜焯水过凉切段备用。

  3. 鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。

  4. 姜蒜切片,葱切段,五花肉切小块,韭菜切段,八角花椒备用。

  5. 腌好的鱼放入油锅中煎至两面黄,熟透。

  6. 用八角、花椒、葱、姜炝锅加水、盐调味炖。

  7. 另起锅,放入少许油,加入五花肉煸炒至干黄油出。

  8. 加入沥水的小白菜同炒。

  9. 将略炒的小白菜倒入煮至沸腾,鱼汤渐白的鱼汤中。

  10. 等小白菜变软,鱼汤变白,关火,加韭菜段、芝麻油调味。

  11. 美味的鱼菜出锅。

白菜炖鲅鱼

 

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