怎么做菠菜盒子 菠菜的做法

　　怎么做菠菜盒子好吃，如何做，以下是它的做法具体，一起来看看吧。

　　菠菜盒子

　　食材明细

　　面粉适量

　　水适量

　　菠菜 适量

　　鸡蛋 2个

　　虾皮 1小把

　　粉丝 适量

　　食用油 适量

　　盐 适量

　　鸡精 适量

　　糖 适量

　　葱末 适量

　　姜末 适量

　　香油 适量

　　做法

　　1. 和面：面和水的比例是2:1，做盒子面要软一点儿，稍微多加一点儿水。凉水和面，面筋道;温水和面比较软，随自己喜欢。揉成均匀的面团，盖上湿布，饧30分钟;

　　2. 粉丝泡软;

　　3. 菠菜洗净，入加了盐的沸水中汆烫至断生;

　　4. 焯烫过的菠菜，立即过凉;

　　5. 挤干水分;

　　6. 切碎放进大碗;

　　7. 粉丝切碎，与菠菜同入大碗;

　　8. 鸡蛋打散，炒熟，边炒边搅碎，大块儿一点儿没关系，也可以炒好后在切一切;

　　9. 用少量油，小火将虾皮炸酥;

　　10. 鸡蛋碎和虾皮加入大碗;

　　11. 葱姜切末加入大碗;

　　12. 拌匀后，加入香油拌匀;

　　13. 加入适量盐和少许糖拌匀;

　　14. 最后加入鸡精，口重者还可以添加五香粉、胡椒粉、辣椒粉等调味料，随自己喜欢;

　　15. 拌匀，馅料即成。

　　16. 饧好的面团，再次揉匀至光滑略有弹性;

　　17. 下剂，大小随自己喜欢，当然也得看锅的大小;

　　18. 取一个剂子擀成圆圆的薄饼，虽不是越薄越好，但以普通人的厨艺还是尽量擀薄吧。不太圆也没关系。把馅料均匀铺在面饼的一半处;

　　19. 将另一半面皮折过来，盖住馅料，并压紧上下两片面片的接口;

　　20. 用一个大小合适的碗或盘子，切去接口处多余的面皮;

　　21. 切成漂亮的半圆形;

　　22. 烧热厚平底锅，转小火，不放油，直接放入饼胚，烙至一面上火色后，翻面。

　　23. 两面烙好后，立起来烙烙底面;

　　24. 出锅。