猪蹄怎么做好吃 雪豆蹄花汤如何做

　　猪蹄的做法有哪些，怎么做雪豆蹄花汤好吃，下面就来介绍下它的具体做法。

　　雪豆蹄花汤

　　食材明细

　　猪蹄半只

　　干雪豆250克

　　姜 2片

　　料酒 1汤匙

　　香醋 1汤匙

　　盐 适量

　　做法

　　. 猪蹄、雪豆备好(猪蹄买来已经剁块，收拾干净的)。

　　2. 猪蹄洗净，放入煮锅里加入适量的清水，再放入姜片和料酒。

　　3. 大火煮开后继续煮五分钟，煮出血沫。

　　4. 猪蹄捞出用清水洗血沫，再次检查一遍，拔去细小的毫毛。

　　5. 将雪豆洗净，加入适量清水隔夜浸泡，清洗沥干水份待用。

　　6. 把焯过水的猪蹄、泡发好的雪豆和姜片放入汤煲内加入适量清水，再放入一汤匙香醋。

　　7. 烧开以后保持大火状态烧20分钟，打去表层的浮沫，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时。

　　8. 至猪蹄酥烂，放入盐调味，撒上葱花装饰