黄豆芽的做法 怎么做拌黄豆芽

　　黄豆芽的做法有哪些，怎么做拌黄豆芽好吃，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　拌黄豆芽

　　食材明细

　　黄豆芽2斤

　　胡萝卜 适量

　　葱 适量

　　香菜 适量

　　熟芝麻 适量

　　洋葱 适量

　　姜 适量

　　辣椒 量

　　花椒粒 30粒

　　大料 30粒

　　盐 适量

　　糖 适量

　　白醋 适量

　　香油 适量

　　蒜末 适量

　　味精 适量

　　做法

　　1. 将原料用淡盐水泡洗干净，10分钟左右。

　　2. 将黄豆芽放入沸水中焯烫，待水再次沸腾2分钟后，捞出，浸泡冷水中。

　　3. 准备大葱花、洋葱、姜、八角、花椒。

　　4. 香菜、胡萝卜、姜、葱切丝备用。

　　5. 用少量的冷油将辣椒片拌匀(可降油烧开晾凉后加入少量)。

　　6. 锅中放油，烧热后，放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炒至香味四溢，略焦。

　　7. 将炸好的油倒入拌好的辣椒片中即可;(可用滤网，滤掉残渣)。

　　8. 黄豆芽放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量调味料(盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、熟芝麻)、和自制料油(适量)拌匀即可。