鸡肉的做法 柠檬豆腐鸡怎么做

　　鸡肉的做法有哪些，如何做柠檬豆腐鸡好吃，下面就来介绍下它的具体做法。

　　柠檬豆腐鸡

　　食材明细

　　嫩豆腐500克

　　鸡肉280克

　　柠檬一个220克

　　绿色圆椒 200克

　　黄色圆椒 240克

　　大蒜 一粒

　　番茄 一个

　　柠檬榨出的汁 约85ml

　　淀粉 8ml

　　白砂糖 12ml

　　生抽 5ml

　　蚝油 5ml

　　白胡椒粉 适量

　　盐 适量

　　食用油 适量

　　现磨黑胡椒粉 适量

　　做法

　　1. 锅中烧热20ml食用油,嫩豆腐切块小心放入锅中煎制,煎制过程中两面撒上适量细盐

　　2. 两面煎至橙黄时取出备用.嫩豆腐出水较多要慢慢煎,防止水份溅出可盖上锅盖留下一道大缝便于水份蒸发.

　　3. 绿色圆椒,黄色圆椒切成1,5cm方块,大蒜拍碎,撒上适量细盐和白胡椒粉,就着锅中剩下的煎豆腐的热油煎至断生.

　　4. 鸡肉切成小块. 锅中重新放一点油,放入鸡块,撒上适量细盐和白胡椒粉.

　　5. 新鲜的85ml柠檬汁,12ml白糖,8ml淀粉,5ml生抽,5ml蚝油混合制成柠檬汤汁.鸡肉煎至两面金黄时倒入一部分柠檬汤汁,搅拌均匀.

　　6. 将煎好的豆腐,圆椒一起放回锅中,倒入剩下的柠檬糖汁.搅拌均匀.补充适量细盐,磨入适量黑胡椒.出锅前10秒钟放入切好的番茄细丁,翻拌均匀.