罗非鱼怎么做好吃 罗非鱼豆腐煲如何做

　　罗非鱼的做法有哪些，罗非鱼豆腐煲怎么做，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　罗非鱼豆腐煲

　　食材明细

　　罗非鱼500克

　　豆腐200克

　　瘦肉150克

　　水发香菇150克

　　大蒜 3-4瓣

　　生姜 4-5片

　　葱 1-2根

　　食用油 适量

　　盐 适量

　　生抽 适量

　　韩国大酱、辣酱 适量

　　黄酒 适量

　　做法

　　1. 将整理好的罗非鱼鱼身两面等距离各划四、五刀，抹上盐和黄酒码味半小时以上;香菇和肉都剁成末待用;豆腐切成小方块;大蒜拍碎;生姜切片;葱切末。

　　2. 锅中放油烧至七成热，下豆腐煎炸，要小火慢慢炸。

　　3. 将豆腐煎至两面金黄，装盘待用。

　　4. 锅中留底油，将罗非鱼下锅煎炸，中途可放入大蒜和姜片。

　　5. 将罗非鱼煎熟至两面金黄，装盘待用。

　　6. 锅中留一两余油，下蒜末煸炒。

　　7. 准备韩国大酱和辣酱

　　8. 韩国大酱、辣酱各舀一勺放入锅中。

　　9. 再将香菇肉末倒入翻炒。

　　10. 待香菇肉末煸炒至熟，将炸好的豆腐块倒入锅中翻炒。

　　11. 沿着锅中食材周边淋入开水，刚好淹没食材为准，中途放适量盐。

　　12. 再将煎好的罗非鱼放入锅中，放少许葱段，盖上锅盖小火焖煮6-8分钟，中途要将鱼翻面煮。

　　13. 然后将鱼先捞出来放入砂锅中，余下的汤料淋少许生抽，盖在鱼身，撒少许葱花即可。