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鸡胗的做法 怎么做脆辣鸡胗

[作者:pcrndf]
2014-02-20 16:46

  怎么做脆辣鸡胗好吃,如何做,下面就来介绍下它的具体做法。

  脆辣鸡胗

  食材明细

  鸡胗适量

  榨菜 适量

  小米椒 适量

  杭椒 适量

  蚝油 适量

  盐 适量

  料酒 适量

  胡椒粉 适量

  香葱花 适量

  蒜 适量

  食用油 适量

  做法

  1. 鸡胗用盐搓洗,撕掉表面的黄膜和白筋,沥干水分后椅花刀,再切成小块。

  2. 锅内水烧沸加入少许料酒,下鸡胗片焯烫,待水再次沸腾捞出鸡胗。

  3. 放入冷水中洗净,沥干待用。

  4. 青红辣椒切圈,榨菜切成小碎丁备用。

  5. 锅置火上适量油烧热,放入蒜片爆香;倒入鸡胗快速翻炒几下。

  6. 加入榨菜、辣椒圈、料酒、蚝油、盐,翻炒均匀。

  7. 调入少许胡椒粉掂翻几下,关火,撒香葱花即可。

脆辣鸡胗

 

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