怎么做脆辣鸡胗好吃,如何做,下面就来介绍下它的具体做法。
脆辣鸡胗
食材明细
鸡胗适量
榨菜 适量
小米椒 适量
杭椒 适量
蚝油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
香葱花 适量
蒜 适量
食用油 适量
做法
1. 鸡胗用盐搓洗,撕掉表面的黄膜和白筋,沥干水分后椅花刀,再切成小块。
2. 锅内水烧沸加入少许料酒,下鸡胗片焯烫,待水再次沸腾捞出鸡胗。
3. 放入冷水中洗净,沥干待用。
4. 青红辣椒切圈,榨菜切成小碎丁备用。
5. 锅置火上适量油烧热,放入蒜片爆香;倒入鸡胗快速翻炒几下。
6. 加入榨菜、辣椒圈、料酒、蚝油、盐,翻炒均匀。
7. 调入少许胡椒粉掂翻几下,关火,撒香葱花即可。
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