花菜的做法 牛肉炒花菜怎么做

　　花菜的做法有哪些，怎么做牛肉炒花菜好吃，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　牛肉炒花菜

　　食材明细

　　牛肉适量

　　花菜适量

　　青蒜 适量

　　姜丝 适量

　　地瓜粉 适量

　　盐 适量

　　鸡精 适量

　　胡椒粉 适量

　　生抽 一汤匙

　　料酒 三汤匙

　　色拉油 适量

　　做法

　　1. 花菜一小棵，切成小花，用开水焯至刚变透明，大致六成熟，用凉水冲洗，沥干水分待用。

　　2. 牛肉一块，洗净切片，取适量姜丝，地瓜粉，盐，鸡精，胡椒粉。

　　3. 加适量料酒，把所有调料搅拌均匀后，再加少许色拉油锁住味道，腌制十五分钟。

　　4. 青蒜一根洗净，切好后分成蒜白和蒜青，装盘待用。

　　5. 把锅大火烧热至冒烟，再下入适量色拉油再烧至冒白烟。

　　6. 下入腌制好的牛肉，滑散至表面变色，大致用时一分到一分半钟，然后先下入蒜白部分，利用高温炒香。

　　7. 然后继续下入花菜翻炒一分钟，放一汤匙生抽，三汤匙料酒，翻炒均匀。

　　8. 再放少许胡椒粉。

　　9. 下入蒜青部分翻炒。

　　10. 叶子软趴下来后加少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。