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茄子的做法 茄丁面怎么做

[作者:myfox]
2014-02-13 15:34

  茄子的做法有哪些,怎么做茄丁面好吃,现在就来介绍下它的具体做法,一起来看看吧。

  茄丁面

  食材明细

  茄子适量

  五花肉适量

  香菜段适量

  红彩椒适量

  蒜末适量

  面粉适量

  水淀粉适量

  玉米淀粉适量

  食用油 适量

  清水 适量

  做法

  1. 茄子洗净去蒂,切见方小丁。

  2. 五花肉、里脊肉分别切成小丁;红彩椒洗净切蒂、籽,切细丝。

  3. 将茄丁浸泡在加盐的清水中2-3分钟,捞出沥干水分。

  4. 茄丁均匀的裹上薄薄的一层玉米淀粉。

  5. 锅置火上油烧至7成热,下入茄丁炸制。

  6. 炸至金黄色捞出控油待用。

  7. 锅置火上小火下入五花肉、里脊肉丁煸炒出油。

  8. 甜面酱加入适量清水调匀。

  9. 倒入酱,小火翻炒至肉丁、酱混合均匀。

  10. 小火慢熬至酱汁浓稠。

  11. 放入茄丁、蒜末,勾薄欠。

  12. 蒜香扑鼻即可关火。

  13. 面粉加清水和成面团,擀大薄片;用家用面条机制成细条面煮熟挑入碗中。

  14. 浇上茄丁卤,码上红彩椒、香菜段即可食用。

茄子的做法

 

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