茄子的做法有哪些,怎么做茄丁面好吃,现在就来介绍下它的具体做法,一起来看看吧。
茄丁面
食材明细
茄子适量
五花肉适量
香菜段适量
红彩椒适量
蒜末适量
面粉适量
水淀粉适量
玉米淀粉适量
食用油 适量
清水 适量
做法
1. 茄子洗净去蒂,切见方小丁。
2. 五花肉、里脊肉分别切成小丁;红彩椒洗净切蒂、籽,切细丝。
3. 将茄丁浸泡在加盐的清水中2-3分钟,捞出沥干水分。
4. 茄丁均匀的裹上薄薄的一层玉米淀粉。
5. 锅置火上油烧至7成热,下入茄丁炸制。
6. 炸至金黄色捞出控油待用。
7. 锅置火上小火下入五花肉、里脊肉丁煸炒出油。
8. 甜面酱加入适量清水调匀。
9. 倒入酱,小火翻炒至肉丁、酱混合均匀。
10. 小火慢熬至酱汁浓稠。
11. 放入茄丁、蒜末,勾薄欠。
12. 蒜香扑鼻即可关火。
13. 面粉加清水和成面团,擀大薄片;用家用面条机制成细条面煮熟挑入碗中。
14. 浇上茄丁卤,码上红彩椒、香菜段即可食用。
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