腐竹的做法大全 怎么做芹菜拌腐竹

　　腐竹的做法有哪些，芹菜拌腐竹怎么做好吃?现在就给大家介绍下它的详细做法。

　　芹菜拌腐竹

　　食材明细

　　芹菜适量

　　腐竹适量

　　胡萝卜 适量

　　香醋 适量

　　生抽 适量

　　花椒油 适量

　　盐 适量

　　白糖 适量

　　做法

　　1. 准备原材料。

　　2. 芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片。

　　3. 把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。

　　4. 芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。

　　5. 腐竹提前泡发，用沸水迅速焯一下，过凉水。

　　6. 把腐竹沥干水分斜刀切成一厘米左右的段。

　　7. 把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化。

　　8. 把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里。

　　9. 倒入一勺花椒油。

　　10. 把菜和调料搅拌均匀，冷藏二十分钟味道会更好。