如何做干锅鲫鱼 鲫鱼的做法大全

　　干锅鲫鱼怎么做好吃，如何做，下面是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　干锅鲫鱼

　　食材明细

　　鲫鱼适量

　　白萝卜适量

　　八角 适量

　　蒜头 适量

　　干辣椒 适量

　　姜 适量

　　葱 适量

　　花生油 适量

　　盐 适量

　　老抽 适量

　　做法

　　1. 准备好主料。

　　2. 家里没有萝卜了，用的芥菜头。

　　3. 做这个比翼双飞干锅鲫鱼，剖鱼的正确方法是从鱼背上开刀肚子相联。这样剖煎出来的鱼造型美观。

　　4. 芥菜头切丝。

　　5. 辣椒，八角清洗下，蒜头拍扁。

　　6. 切头切段，叶切碎。

　　7. 锅烧热，入姜爆香捞出不要。

　　8. 鱼全身里外均匀的抹上盐。

　　9. 放鱼入锅煎至两面金黄，一定要煎透点，这样吃起来好吃。

　　10. 煎好的鱼捞出，锅内留底油，入辣椒，蒜头，八角爆香。

　　11. 放入芥菜丝、适量盐翻炒一下，加入半碗水、适量老抽煮开。

　　12. 鲫鱼放入芥菜丝汤汁上焖一下出锅放到干锅盆中，撒上葱即可。鱼焖得时候不要让汤汁盖过鱼，这样会影响鱼的酥脆口感