怎么做水晶虾仁好吃,如何做,以下是它的做法详细介绍,一起来看看吧。
水晶虾仁
食材明细
虾仁适量
鸡蛋清 适量
食用小苏打 适量
淀粉 适量
高汤 适量
姜 适量
盐 适量
白胡椒 适量
料酒 适量
做法
1. 准备原料。
2. 虾仁洗净,用干净的毛巾,反复压几下,别太用力,吸干水分。
3. 吸干水分的虾仁,用盐,白胡椒,小苏打,料酒,腌渍,放进冰箱2小时。
4. 腌渍好的虾仁去掉姜丝,洗净重复步骤2吸干水分,加蛋清,白胡椒,盐,淀粉拌匀,腌渍十分钟。
5. 锅里放油,七成热把虾仁滑炒出来,变色即可。
6. 虾仁沥干油备用,锅内油全部倒掉,放高汤,盐,白胡椒勾芡,成藕粉糊糊那种,把虾仁倒进去翻匀即可。
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