枣香肉怎么做 猪脚的做法

　　猪脚的做法有哪些，怎么做枣香肉好吃，下面就来看看它的做法介绍，一起来看看吧。

　　枣香肉

　　食材明细

　　猪脚160g

　　红枣 100g

　　白莲子 20g

　　五爪金龙 10g

　　盐 5g

　　冰糖 5g

　　白糖 20g

　　味极鲜 5g

　　叉烧酱 5g

　　生粉 5g

　　做法

　　1. 准备好所有食材并洗净备用;

　　2. 把猪脚去掉骨头，取其筋肉部分备用;

　　3. 热锅下油，把白糖小火炒成微黄的糖胶，加入700ml清水;

　　4. 倒入猪脚肉及所有的配料、调味料大火煮沸转中火慢慢煮至30分钟;

　　5. 30分钟后，取出猪脚肉并用漏勺将配料红枣、白莲子等与汤汁分开;

　　6. 待猪脚肉稍凉，改刀切件摆入碗中(猪皮紧贴碗壁)依次填满成扣，接着将汤汁加入碗中打上保鲜膜再蒸制10分钟;

　　7. 10分钟后将扣碗取出，倒出汤汁后把扣碗扣入碟中放入红枣和白莲子点缀;

　　8. 装盘完成后淋上汤汁即可