胡椒猪肚汤如何做 猪肚的做法

　　胡椒猪肚汤怎么做好吃?猪肚的做法有哪些?现在就来介绍下它的具体做法，一起来看看吧。

　　胡椒猪肚汤

　　食材明细

　　猪肚一个

　　柴母鸡 半只

　　胡椒 一把

　　葱 一段

　　姜 几片

　　做法

　　1、买回来的猪肚用盐和淀粉交替着反复的一遍一遍的洗，洗到你满意为止;猪肚里面的油脂也是一定要翻过来剥干净的。

　　2. 洗干净的猪肚切成大块，入开水锅里焯一遍。

　　3. 把焯好的猪肚放入烧开水的砂锅里煮开改小火。

　　4. 柴母鸡半只，切块，洗净，焯水，放入猪肚的锅里，加葱姜，小火慢炖90分钟。

　　5. 关于胡椒，我没有在一开始就放进去，担心炖的太久，胡椒的味道过于浓郁;所以都是在最后10分钟才放进去的;放进去前用刀拍破就好。

　　6. 炖好后，把猪肚捞出来切成条再放回去煮开;盐，一定要是最后放，不然的话，那猪肚就变成铁肚了....放盐，煮上三五分钟就可以准备喝啦。