罗非鱼的做法有哪些,怎么做罗非鱼豆腐煲好吃,下面就来看看它的做法详细介绍,一起来看看吧。、
罗非鱼豆腐煲
食材明细
罗非鱼500克
豆腐200克
瘦肉150克
水发香菇150克
大蒜 3-4瓣
生姜 4-5片
葱 1-2根
食用油 适量
盐 适量
生抽 适量
韩国大酱、辣酱 适量
黄酒 适量
做法
1. 将整理好的罗非鱼鱼身两面等距离各划四、五刀,抹上盐和黄酒码味半小时以上;香菇和肉都剁成末待用;豆腐切成小方块;大蒜拍碎;生姜切片;葱切末。
2. 锅中放油烧至七成热,下豆腐煎炸,要小火慢慢炸。
3. 将豆腐煎至两面金黄,装盘待用。
4. 锅中留底油,将罗非鱼下锅煎炸,中途可放入大蒜和姜片。
5. 将罗非鱼煎熟至两面金黄,装盘待用。
6. 锅中留一两余油,下蒜末煸炒。
7. 准备韩国大酱和辣酱
8. 韩国大酱、辣酱各舀一勺放入锅中。
9. 再将香菇肉末倒入翻炒。
10. 待香菇肉末煸炒至熟,将炸好的豆腐块倒入锅中翻炒。
11. 沿着锅中食材周边淋入开水,刚好淹没食材为准,中途放适量盐。
12. 再将煎好的罗非鱼放入锅中,放少许葱段,盖上锅盖小火焖煮6-8分钟,中途要将鱼翻面煮。
13. 然后将鱼先捞出来放入砂锅中,余下的汤料淋少许生抽,盖在鱼身,撒少许葱花即可。
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