酱猪蹄口味咸香,好吃不腻且含有丰富的胶原蛋白是产妇补气补血,少女丰胸美容的佳品。酱猪蹄的做法颇为讲究,做的好入口即化,不塞牙,老少皆宜。下面让我们一起来看下酱猪蹄的做法。
原料准备
猪蹄、冰糖、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、生抽、老抽、陈皮、豆蔻、草果、香叶、白糖
做法
1、猪蹄洗净,再用开水在锅里烫5分钟,让后捞出来控干水分备用。
2、锅内倒入适量植物油,烧热后加入葱姜蒜以及各种香料煸炒至出香,下猪蹄,加入适量料酒、生抽、老抽,酱猪蹄在锅中翻炒至全部上色。
3、锅中加入开水,开水要没过猪蹄,加适量白糖,大火烧开后盖上锅盖,转小火炖煮2个半小时左右。
4、最后在锅中加入适量冰糖和精盐,继续炖至冰糖溶化,加火收汁即可出锅食用。
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