鲜肉生煎包的做法 怎么做易熟好吃

　　皮酥、汁浓、肉香、精巧的生煎包做法有哪些?生煎包怎么做才熟得快?生煎包怎么做好吃?肉香、油香、葱香、芝麻香的生煎包热腾腾的刚煎好即食，有利于驱寒吸收营养，开胃健脾，是爱吃好吃食客的最爱。下面让我们一起学习一下生煎包的做法。

　　原料准备

　　鲜猪肉、面粉、酵母、鸡蛋、色拉油、精盐、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、蚝油、白糖、芝麻油、面碱、五香粉、芝麻

　　做法

　　1、将八分瘦肉，两分肥肉，剁成肉馅，加姜末，鸡蛋，酒，生抽，耗油，盐，五香粉搅拌均匀，顺着一个方向搅拌。

　　2、锅热后加油炸花椒，炸出香味后，捞出，放蒜末炸出香味。冷了以后放入馅中搅拌均匀，最后放糖调味，咸淡适中就可以放入冰箱。

　　3、开始发面，酵母溶于温水中，加入面粉，加糖，加水，搅拌成雪花状，揉搓均匀成面团，以压，推方式继续揉搓，搓压成光滑面团。

　　4、将光滑面团放入盆中，盖上保鲜膜进行发酵。当面团体积是原来的1.5倍时，也可以撕开面团，里面有很多孔洞时即可。

　　5、面板上放一些食用碱，把粉末压碎，不能有小颗粒，放面团进行揉搓，要时间长一点，那样碱面也能均匀，面团也会光滑，最后成品才能表面光滑漂亮。

　　6、将揉光滑的面团搓成圆柱形，切成若干小面团，将小面团擀成圆形，不要太薄，比饺子皮厚一些，这样二次发酵时面皮才会饱满。

　　7、包入馅料，整成包子状，再发酵10分钟，平底锅加油烧热，用中火将包子煎至底部上色，再淋一小杯水，然后加盖，小火焖煎至锅中无水时，包子有弹性，生煎包就熟了。