苦瓜的做法 酿苦瓜怎么做

　　酿苦瓜怎么做，如何做好吃，以下是它的具体做法介绍，一起来学着做吧。

　　酿苦瓜

　　食材明细

　　苦瓜2条

　　韭菜 适量

　　五花肉 适量

　　盐 适量

　　糖 适量

　　姜 适量

　　生抽 适量

　　胡椒粉 适量

　　蒜蓉 适量

　　豆豉 适量

　　做法

　　1. 苦瓜洗净切成一段段。

　　2. 用匙子把瓜瓤掏空备用。

　　3. 五花肉剁成末。

　　4. 用盐、胡椒粉、生抽、糖、生粉、生油腌一会儿。

　　5. 韭菜洗净切粒。

　　6. 与肉一起搅拌均匀备用。

　　7. 豆豉洗净捣烂。

　　8. 加蒜蓉拌匀备用。

　　9. 将腌过的肉馅壤入瓜里，肉馅尽量压平压实(防止煮的过程肉馅跑出来)

　　10. 用平底锅烧热油，将壤好的苦瓜肉馅朝下放入锅内。

　　11. 小火将两面煎至金黄。(翻转煎另一面时要小心翻动，以免肉馅外泄)。

　　12. 装盘即可。