芹菜的做法大全 怎么做芹菜皮蛋牛肉粒

　　芹菜的做法有哪些，怎么做芹菜皮蛋牛肉粒好吃，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

芹菜皮蛋牛肉粒

　　材料

　　芹菜，皮蛋，红椒，姜，蒜，酱油，料酒，水少许，油，干椒丝少许，生抽，盐，蠔油，鸡精

　　做法

　　1.芹菜取茎切粒、皮蛋略煮(为凝固蛋黄)切粒、红椒切圈或粒、姜蒜切粒;

　　2.牛肉切粒后用酱油、料酒、少许水拌匀后腌约半小时;

　　3.锅烧热油，下牛肉入内滑散，约有一半变色时即可捞出，沥干油分置于碗中备用;

　　4.锅热油，下姜蒜爆香，入红椒、芹菜翻炒出香味，加入少许干椒丝(怕辣者可不加)，拌匀后下牛肉粒快速翻炒，调生抽、盐、蠔油、鸡精，快出锅时加入皮蛋粒拌匀即可。