怎么做肉松面包 肉松面包的做法

　　肉松面包的做法有哪些，怎么做好吃，以下是它的做法介绍，一起来学着做吧。

肉松面包

　　用料

　　高筋面粉 150克

　　肉松 适量

　　奶粉 1大勺

　　盐 1/4小勺

　　细砂糖 30克

　　鸡蛋液 1大勺

　　酵母 1小勺

　　温水 70克

　　黄油 15克

　　蛋水液

　　沙拉酱

　　做法

　　肉松面包的做法

　　面包按一般制作流程即可。面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在28摄氏度下进行基础发酵

　　发酵至2.5倍大即可

　　发酵好的面团排气，分成4份，滚圆。醒发15分钟

　　取一块面团，压扁，从中间往下擀

　　再从中间往上擀。使成椭圆形(不要太长)

　　翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收

　　如此即可整形成橄榄形面团

　　在38度，湿度85以上的条件下进行最后发酵。大约40分钟，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液(鸡蛋：水=1：1)。放进预热好的烤箱，180度烤15分钟左右

　　出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间切开(不要切断)

　　在切缝里涂上沙拉酱

　　合起来，在表面也涂上沙拉酱

　　在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可