怎么做炖茄子好吃，它的做法有哪些，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。
食材
主料
茄子 400g
辅料
油 适量
盐 适量
生抽 适量
味精 适量
姜 适量
蒜 适量
做法
1.茄子、姜、蒜。
2.把姜蒜切片。
3.把茄子洗净、掰成块。
4.起锅热油，放入姜片、蒜片炒香。
5.放入茄子块。
6.翻炒均匀后，烹入生抽。
7.加入适量清水，烧开后中火炖制10分钟左右。
8.加盐、味精调味。
9.出锅装盘。
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