凉拌莴笋怎么做 凉拌莴笋的做法大全

　　怎么做凉拌莴笋好吃，如何做，现在就来给大家介绍下它的做法，一起来学着做吧。

　　凉拌莴笋的做法

　　做法一：

　　材料

　　主料：莴笋1根

　　调料：香油1汤匙，醋2汤匙，糖1汤匙，鸡精1汤匙，盐1/2汤匙

　　做法

　　1、先将莴笋去叶，修皮，切丝。用水焯一下，控干水分。

　　2、再将调料加入拌匀即可。

　　做法二：

　　材料

　　莴笋，香油，盐

　　做法

　　1、首先把莴笋去皮，用少量的盐腌制2小时。

　　2、然后用凉开水洗去挤干水份，放入麻油即可。

　　做法三：

　　材料

　　莴笋1根，大蒜，大蒜，干红椒，花椒，香菜

　　做法

　　1.莴笋去皮洗净擦丝备用(买回来的莴笋都会带着叶子，叶子不要扔掉，也可以清炒、凉拌，和油麦菜味道有些相似)。

　　2.将莴笋丝放进开水中焯一下，时间不要太长，焯好后用凉水冰一下。

　　3.锅内放油，油温六七成热的时候放入花椒翻炒出香，然后关掉火，放入准备好的蒜末、干红椒，滴入几滴香油;(一定要关火或者将火调到最小，否则干红椒和蒜末很容易变糊)

　　4.将凉的莴笋丝捞出沥水，然后放入菜钵中，撒上盐、鸡精、切段的香菜，滴上几滴香油，然后将热油均匀淋在上面，拌匀即可。