黄花鱼的做法 怎么做家常香煎黄花鱼

　　家常香煎黄花鱼怎么做好吃，如何做，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

家常香煎黄花鱼

　　主料：黄花鱼1条(500个左右，不要太大)，盐适量，胡椒粉少许，食用油少许;葱姜适量，花椒粒适量，料酒2大勺

　　配料：鸡蛋1个，面粉1大勺，玉米淀粉3大勺，盐少许，啤酒或水2大勺

　　做法

　　1、黄花鱼治净，两面斜打深花刀。

　　2、两面均匀抹上适量盐和胡椒粉，静置片刻。

　　3、再加入料酒、葱姜和花椒抹匀，腌制20到30分钟。

　　4、用鸡蛋、面粉和淀粉和一个炸糊，加入少许盐提味儿，加上啤酒或水调出适当的浓度。

　　5、去掉腌鱼的葱姜和花椒，将炸糊倒在鱼身上，两面抹匀。

　　6、入锅前控干多余的面糊。

　　7、烧热平底锅，入锅入凉油，继续加热至油5、6成热时，下入腌好的鱼，中小火慢慢煎至两面金黄。

　　8、中间不断用汤匙舀起热油浇在鱼身上即可。