红烧鱼的做法 千岛湖红烧鱼头怎么做

　　怎么做千岛湖红烧鱼头好吃，如何做，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　千岛湖红烧鱼头

　　材料

　　主料：鱼头红柿子椒，葱，姜盐，鸡精，白糖，烧酒，辣酱

　　做法

　　1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用;

　　2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟;

　　3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。